宫保鸡丁应该怎么烧好

材料

鸡胸肉200g，花生仁100g，调料广安治疗癫痫病的医院：白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g

做法

1、鸡胸肉切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1c治疗癫痫病的偏方m长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

4、继很好的癫痫病医院续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，很后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

小诀窍

1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可。

2、炸好的花生仁一定要在临出锅癫痫病药物的副作用前再放入。

有些人会觉得宫保鸡丁这道菜做起来不难，其实要想做好这道菜，还是需要花费一上海癫痫病专业医院番功夫的，从以上内容可以看出，它的制作过程还是很复上海哪家医院治疗癫痫杂的，火候、调料都很重要，花生仁的制作更是有讲究的，大家不要小看这道菜的制作。