西葫芦的功效和作用

　　西葫芦又叫茭瓜、白瓜、番瓜、瓢子、菜瓜，一年生草质粗壮藤本(蔓生)，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系，是南瓜的变种，原产北美洲南部，今广泛栽培，对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产，而中国南、北均有种植，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。

　　西葫芦的功效和作用

　　1、减肥，西葫芦含有维生素C和葡萄糖，还有很高的纤维素，热量低，适合减肥人士食用。

　　2、防癌抗癌，西葫芦刺激人体产生干扰素，有抗癌防癌的作用，提高免疫力。

　　3、润泽肌肤，西葫芦含有丰富的维生素，能唤醒沉睡的皮肤细胞，改善皮肤的颜色，补足肌肤的养分，击退暗沉。

　　4、治糖尿病，西葫芦对痛风、高血压病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。

　　食用西葫芦要注意什么?

　　1、烹调西葫芦时不宜煮得太烂，以免营养损失。

　　2、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

　　3、西葫芦在盐水中浸泡，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。

　　西葫芦如何保存?

　　在存放西葫芦时最好找来一些软纸对西葫芦逐个进行包装，然后放置于通风干燥处，温度比较适宜在5-10℃以内，最好能将西葫芦放置于冰箱内冷藏。

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