潮汕鱼丸的做法鱼丸怎么做家常做法做法大全

潮汕鱼丸是广东省潮汕地区汉族传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸成都治疗癫痫病很好的医院状而成

鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸很为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以癫痫药物有哪些汤为重癫痫病医院哪家最好的口味。那么潮汕鱼丸的做法是什么

让我们通过以下文章内容详细的了解一下吧。

1、将刮好鱼青（鱼肉不可用刀切片，以免鱼的细骨和近鱼皮处的红肉渗入）用刀剁幼，用盆盛起，加入蛋白、味精、幼癫痫诊断标准盐

另用一碗清水加入幼盐开匀。

2、将盆中的鱼肉用手猛力搅打，加入盐水，再打至鱼胶放入冷水中能浮起为准。

3、将鱼胶挤成珠形排落在已抹过油的竹盘裹（每粒约4钱），上笼蒸5分钟取出。

4、起鍋下上湯，投入冬菇、魚丸、筍花、大地魚（骨皮撕凈，用油炸香）、紫菜（可用油炸，也可用火焙）、味精、魚露、麻油、胡椒粉。生菜先放在大湯碗裹，魚丸調味完畢淋落在大湯碗。

潮汕鱼丸的做法是什么？相信您已经学会了。鱼丸亦名“水丸”，是传统名点，因注重选料和成都癫痫医院哪家好制作工艺而名闻遐迩，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。其色如瓷，富有弹性

脆而不腻，为宴席常见菜品。有“没有鱼丸不成席”之说。