油炸金针菇的正确做法是怎样的
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2018-12-7
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金针菇是大家再熟悉不过的食材了,也是人们在日常生活中非常喜欢吃的,吃金针菇的方法有很多,比如很多人喜欢煮汤来吃,今天介绍的是油炸金针菇,这道美食该如何做出来呢? 一、油炸金针菇的做法 金针菇250g 鸡蛋(或鸭蛋)2个 生粉4大勺约60g 盐一小勺 料酒一小勺 做法 1.金针菇切去根,用手将金针菇撕成一根根,洗净。 2玉树藏族自治州曲麻莱县哪里医院看母猪疯好.将所有用料放入金针菇拌匀。(鸡蛋无须打散) 癫痫病怎么治疗3.油锅烧热,炸至金黄即可。 二、油炸金针菇的做法步骤 1、将金针菇洗干净然后再把头部不要的部分切掉,把金针菇撕成小小的一朵放好备用,可以放在篮子里控一下水,因为待会要裹鸡蛋油炸保定市癫痫病专业医院; 2、接下来洗干净鸡蛋然后敲开打散,加入盐和五香粉搅拌均匀,加点五香粉金针菇吃起来会更香更入味,味道不那么单一的只有盐的味道; 3、在鸡蛋液中加入面粉搅均匀,也大理州很有效治疗癫痫病的医院是哪家可以先裹鸡蛋液再裹面粉,按个人喜好来做,本人喜欢直接裹糊; 4、很后一步是下锅油炸,锅中放入油待油温上升到七十度就一朵一朵的放进去炸,这时候火候保持在小火略大点就行,金针菇很容易熟,避免烧焦; 5、金针菇下锅差不多一分钟就可捞起,控一下油就能装盘,一朵朵金针菇炸出来就像一朵花一样漂亮。 三、炸金针菇 1.食材:金针菇、鸡蛋、面粉 2.金针菇窃取老根。 3.切去老根的金针菇冲洗干净,放入清水中浸泡一会。 4.泡好的金针菇挤去水份掰开,不要完全掰开,一小撮一小撮的比较容易炸。 5.鸡蛋打开,取蛋白。 6.蛋白打撒,倒入金针菇中拌匀。 7.加入适量面粉,少许食盐。 8.加入面粉后拌匀,尽量使每个金针菇都沾上面粉。 9.锅中烧热油,放入六七成热,放入金针菇炸制。 10.分次放入金针菇炸制。 11.炸制金黄即可取出。撒些椒盐粉即可。 |